創業四十余年　だし専門店
だし屋大友店主の加藤陽介です。

だし屋大友は料理の基本である「だし」を通じてお客様の笑顔とご家族の健康に貢献しています。 手づくりの心のこもった料理が美味しければ家庭も円満。美味しい料理を囲んでの笑顔の絶えない家族は健康であるというのが当店の信念です。

そんな信念をもっとわかりやすくお客様にお届けしたい。
またこの名古屋から日本全国へ、さらに世界へと和食の「だし」の魅力を発信し、世界中に円満な家庭と食卓を増やしていきたい。そんな思いから今回、商品のパッケージを刷新することにしました。

リニューアル商品の公式発売を前に、ぜひ当店の膝下、中部のお客様のお手元にお届けしたい、味わっていただきたいと考えこの「夢チューブ」から先行販売いたします。

和食の魅力の要「だし」。
国内外で高い注目を集めている和食、その基礎となる『だし』は和食には
必要不可欠なもの。だしの良し悪しが料理の質に直結します。
そんなだしを私たちは世界の方々に紹介しようとパッケージのリニューアルに踏み切りました。

近年国内では和食の魅力に改めて注目が集まっています。そこに現代のラフスタイルが重なり、求められる商品の仕様にも変化が顕著です。
　　　　　
2013年に和食がユネスコ無形文化遺産に登録されて以降、国内の和食に対する関心が高まっています。例えば『だし』を手軽にとることができる「だしパック」などの売上は、この数年で約1.5倍以上に伸びています（株式会社インテージ調べ）。

美味しい和食を家庭で味わうために、今後も質高く使い勝手のよい
『だし』に対するニーズは非常に大きく、また今後さらに広がっていくものと考えています。

ユネスコによる和食の世界遺産認定は世界にもインパクトを与えました。2013年の登録以来、世界の日本食レストランの数がそれまでの約1.6倍（約89,000店）に増加していることなどもその影響が大きいと考えられます。（2015年時点　外務省調べ、農林水産省推計）

この傾向は2020年の東京オリンピックの開催に向け、さらに高まっていくものと予想されます。

実際に当店でも、『だし』をとることが手軽な「だしパック」などの売上が伸びており、特に30代以上の専業主婦・兼業主婦の購入者が増えているのが特徴です。
また、お客様の声として「無塩や疾患ケアのために特定食材を使わない『だしパック』が欲しい」など、だしへのニーズは年々増加し、また細分化しています。

■チャレンジ＝「世界に届けられる商品を創ろう」
このような流れをみて、当店は「だし」を国内外に再発信する野望を打ち立てました。
まず、当店の商品のパッケージの改良を実施。そのデザインに国内はもとより海外への発信を考慮しました。海外では特にアジア圏に向け、パッケージに表記する使い方などを英語に翻訳したものも用意するなどの工夫を盛り込みます。

■パッケージの改良について
当店商品のこれまでのパッケージは、湿度・太陽光を避け劣化を防ぐなど品質維持機能には徹底的にこだわったものではありましたが、「魅力が伝わる」デザインにはなっていませんでした。これは国内外問わず当店の商品の大きな課題と言えます。
この点を見直し、商圏を国内外に広げ日本でも「世界でも手にとっていただける商品」の実現に向け大幅なパッケージリニューアルを決断しました。

「料亭鰹だし、いいだし、あご入り純和風だし」は日本でも、世界でもそのまま売れるパッケージ！

パッケージリニューアルによって「だし」の魅力をもっと多くの人々に伝えたい！
「私たちひとりひとりが目の前の人を笑顔と健康にできれば、世界から貧困や戦争を無くすことができる」パッケージへのこだわりはこんな思いから生まれました。

新パッケージではこんな工夫をしています！

■ 国内のお客様に伝えるために
「だしが変ると料理が美味しい」すべて国産だし素材を使っている、化学調味料・保存料を使っていない、その他特徴をアイコンで表示。各だし素材の種類とどんな料理に合うのか、また代表となる料理のレシピを各1品掲載してあります。
■ 海外のお客様に届けるために
だしであることがわかるよう「DASHI－SOUP」と英語表記。また当店の地域名と店名もローマ字で表記している。だし素材の代表的な魚をイラストで表現。この商品を海外の方が使うことで、世界中が笑顔と健康になることを願っています。

だし屋大友の「だし」、3つのこだわり。

リニューアルする商品は当店自慢の用途によって使い分けできる「だし」３種です。当店の自慢は何と言ってもこの「だし」シリーズ。

当店の「だし」には大きく3つのこだわりがあります。
① 毎日のことなので化学調味料・保存料は不使用。
　
② 国産にこだわる
すべて国産だし原料を使用。
産地に出向き旬の食材を仕入れ、その食材を活かす方法で加工
日本の代表的な食材を世界にお届けします。

③簡単・便利にこだわる
さらにご家庭でひと手間加えることによって、素材の温かみが伝わる食卓に笑顔を灯します。

屋号「大友」とは「大切な友」。

私たちのだしづくりの信念は
笑顔の絶えない家庭を創造する商品開発。その信念をかたちにするために、私たちの仕事は、毎日お客様のためになる事は何かを真剣に考えています。

リニューアル商品はこの信念をもっと多くのお客様へ、世界へ発信するための足がかりにしたいのです。そのために中部地区にお住まいのあなたに知っていただき、全国に広め、世界に飛び立っていきたいのです。

「だし」が叶える食卓＝家族の幸せ。日本から世界へ。

「だし」は家族の幸せをつくります。手づくりの心のこもった料理が美味しければ家庭も円満。美味しい料理を囲んでの笑顔の絶えない家族は健康であるというのが当店の信念です。
新商品はこの信念を世界へ発信するための足がかりに、世界中の大切な友の笑顔と健康に貢献するため、名古屋のリーディングカンパニーになります。

「大切な友」＝地域のみなさまへ、願いを込めてお届けします！

だし屋大友は料理の基本である「だし」を通じてお客様の笑顔とご家族の健康に貢献しています。 手づくりの心のこもった料理が美味しければ家庭も円満。美味しい料理を囲んでの笑顔の絶えない家族は健康であるというのが当店の信念です。

そんな信念をもっとわかりやすくお客様にお届けしたい。
またこの名古屋から日本全国へ、さらに世界へと和食の「だし」の魅力を発信し、世界中に円満な家庭と食卓を増やしていきたい。

このチャレンジをぜひ応援ください。その力が世界中に届き、大切な友の笑顔と健康に貢献できれば幸いです。